Frühlingsmenü

Samstag, 24.04.2027 I 18.30 - 23.00 Uhr

Wir laden Sie ein zu einem Abend, bei dem gutes Essen, passende Weine und echte Begegnungen im Mittelpunkt stehen.

Freuen Sie sich auf ein außergewöhnliches Menü von unserem kulinarischen Partner Marcus Böker – persönlich begleitet und mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Nicht nur am Tisch, sondern ganz nah dran.

Die passenden Weine dazu kommen aus unserer Vinothek „ La Part Des Anges“.  Sie erzählen Ihnen Geschichten zu den Weinen und sorgen für die perfekte Verbindung zwischen Glas und Teller.

Unser starkes Krone-Serviceteam kümmert sich gerne darum, dass es Ihnen an nichts fehlt – aufmerksam, herzlich und mit dem Blick für die kleinen Details.

Ein Abend zum Entdecken, Genießen, Austauschen und Zusammensein. In besonderem Ambiente, mit viel Zeit und Raum für schöne Momente.
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Preis pro Person: 135 € (Teilnehmeranzahl: ab zwanzig Personen)

• ab 18.30 Uhr Aperitif zur Bergrüßung
• ab 19.00 Uhr Exklusives Menü von Marcus Böker
• Ausgewählte Weinbegleitung & persönliche Beratung
• Mineralwasser während des Abends
• Heißgetränk zum Abschluss

Für Gäste, die auf Alkohol verzichten möchten, gibt es selbstverständlich hochwertige alkoholfreie Begleitungen.

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Das Frühlingsmenü:

Fingerfood

Cornetto mit Bärlauch-Creme

Cornetto mit BBQ - Bulgur

Chrispy Chili Cups mit Rindertatar

Vorspeisen

Hausgebackenes Tomaten-Olivenbrot, Currybrot und Landbrot 

Schaumsüppchen vom heimischen Bärlauch

Tatar vom Blue-Fin-Thunfisch mit Algensalat und Miso-Creme 

Kleines gefülltes Landei mit Sellerie, Spinatcreme und Frühlingstrüffel

Roulade vom Kalbsrücken mit Senfcreme und gegrilltem Spargel

Hauptspeisen 

Warmer Cocktail mit Apfel, wildem Brokkoli und Wildgarnele in Krustentierschaum

Hausgemachte Ravioli mit Rotweinbutter und Spargel

Geschmortes Hohenloher Ochsenbäckchen mit gezupftem Rind überbacken in

Kalbslimonenöl-Jus auf Nussbutter-Kartoffelpüree

Dessert

Kleiner Vanille-Griesknödel auf Erdbeer-Rhabarberragout mit braunen Bröseln

Salted-Caramell-Mousse mit Walnuss-Crumble

Meet me @ Krone
Genuss. Begegnungen. Momente

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